かけろまの森のmarsa

奄美 加計呂麻島で育てたトロピカルフルーツや島野菜でジャムやピクルスなどを無添加で作っています

商品紹介 ≫

みかんの季節になりました

一年の感謝の気持ちを込めて、たくさんの恵みを詰め込んで

0000429465.jpg
この一年のいろいろなことに感謝の気持ちを込めて、たくさんの恵みを詰め込んでジャムを作りました。本当にたくさんの応援・励まし、美味しいという言葉、大自然からの恵み・・・ありがとうございます。
 
たんかん・ハイビスカス・ドライフルーツ(いちじく・レーズン・あんず)・くるみが入っています。
クリスマスジャムやノエルジャムと呼ばれるジャムです。
いろいろな果物の美味しさに たんかんの爽やかさがアクセントになっています。
白砂糖を使わないで精製度の低いミネラルいっぱいの「島ざらめ」で煮ています
 

今年もたくさんハイビスカスができました!!

0000428961.jpg

鮮やかなピンク色のドラゴンフルーツジャム

0000222157.jpg
あっさりとした甘さ、優雅な香りは ジャムにしてもそのまま。種のプチプチがけしの実のよう。アイスクリームやヨーグルトにかけてこの素敵な色を楽しんでみては。

からだポカポカ 黒糖島しょうがジャム

0000429675.jpg
ピリッと辛くてクセになる。パンに塗っても もちろんおいしい。トーストにバターがオススメ。お肉やお魚と食べるのも。クラッカーに塗ってビールのおつまみに。お湯で割って飲んだら体はポカポカ。お水で割って、すっきり。

            島バナナジャム
      

0000222167.jpg
バナナの旬は9月末~10月。台風が来ないと収穫できる実りの秋の食べ物。
今年は年末になってもまだまだ採れています。
酸味の効いた島バナナの美味しさは、輸入バナナにはないもの。

                
          島かぼちゃ&かけろまハニージャム

0000320887.jpg
いろいろな形の島かぼちゃ。あっさりした島かぼちゃを加計呂麻島の純粋はちみつ「かけろまハニー」も加えて煮ました。コクのあるこのまま食べてもおいしいお菓子のようなジャムです。

かけろまハニー Wildflower Raw Honey

たんかん&くるみマーマレード

0000415825.jpg
ナッツのジャムを作ってみたくて、たんかんマーマレードとあわせてみました。
たんかんの爽やかな甘さとくるみの香ばしさで後を引くおいしさです。

たんかんは おひさまのたまご?  たんかんマーマレード

パッション!!

パパイヤカラーで元気!!

ピンク・ピンク・ピンク!!グアバジャム

大豆きび酢しょうゆ漬け 大豆の香ばしさが後を引きます。

0000279073.jpg
大豆を炒っているので 噛むほどに 大豆の香ばしさが感じられます。

お醤油とかけろまきび酢と島ざらめで作った汁に漬けていて 
お醤油味になっています


このまま手軽に 体に良い大豆が食べられるのが 好評です。

ご飯のおかずや箸休めに、あと一品欲しいときに重宝します。

ゴーヤーのきび酢ピクルス

0000290365.jpg
お土産に人気なのが このゴーヤー。

苦いだけじゃない ほんのりとした甘さも加わって おいしいんです。
そのヒミツは香辛料ときび酢。

おつまみに箸休めに
どうぞ。     

原木しいたけ きび酢しょうゆ漬け出来ました。

0000186691.jpg
かけろまの森に椎の木の原木を並べてしいたけを栽培しています。
肉厚の歯ごたえのあるしいたけが自慢です。

その椎茸を 食べやすい大きさに切って 
きび酢と
黒糖と
醤油(有機薄口本醸造)と
畑の生姜(自然農)で 作った汁に漬けています。

少し酸っぱいおしょう油味です。
ご飯のおかずにも お酒のおつまみにも 美味しくいただけます。


  SOLD OUT   11月ごろ製造予定


             

かけろまの森の椎茸

つぶつぶ食感が楽しい 甘酸っぱい桑の実ジャム

嘉入の島きんかん「島みかんマーマレード」

ベルガモットのような香りの「くさら」

びわジャム

木苺

奄美のジャムはやっぱりすももジャム!!

最新情報

モバイルサイト

marsaモバイルサイトQRコード

marsaモバイルサイトへはこちらのQRコードからどうぞ!

  • 0000429676.jpg
  • 0000147268.jpg